Hjemmebagte brødsticks med oliven og tomat

Ingredienser

• 25 g. gær
• 2 dl. lunket vand
• 1 lille tsk. salt
• 3/4 dl. olivenolie
• 1 dl. hakkede sorte oliven (svarer til et lille glas oliven)
• 1 dl. semi-dried tomater (svarer til 3 spsk.)
• 200 g. durummel
• Ca. 250 g. hvedemel

Fremgangsmåde

1. Rør gæren ud i vandet.
2. Tilsæt salt, olie, oliven, tomater og durummel.
3. Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt til dejen er smidig.
4. (Tag evt. dejen ud på bordet og ælt igennem)
5. Stil dejen til hævning under et fugtigt viskestykke/ny karklud i ca. en time.
6. Rul dejen ud på et meldrysset bord.
7. Skær dejen ud i tynde strimler, som rulles til stænger.
8. Læg stængerne på bagepapir, lad dem efterhæve 5-7 min.
9. Bag dem ved 225 grader i 5-8 min. til de er sprøde.

Tip