Thai-inspireret risret med kylling

Thai-inspireret risret med kylling Thai-inspireret risret med kylling

Denne opskrift smager rigtig godt og er super hurtig at tilberede. Og det er noget jeg sætter pris på i en travl hverdag med barn. Og så er jeg overrasket over hvor godt østerssauce er i sådanne retter. Det er en virkelig god og aromatisk smagsgiver.

Thai-inspireret risret med kylling

Thai-inspireret risret med kylling

Ingredienser

  • 1 fed hvidløg
  • 1/4 stængel citrongræs
  • ½ tsk. revet ingefær
  • Lidt chili
  • 2 kyllingefileter
  • 1 lille peberfrugt
  • 1 lille aubergine
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 spsk. østerssauce
  • Lidt limesaft
  • Salt og peber
  • Ris til 2 pers.

Fremgangsmåde

  1. Kog ris mens du forbereder retten.
  2. Hak hvidløg, citrongræs, ingefær og chili fint og kom det i en gryde med lidt olie i.
  3. Rens filterne og skær dem i mindre stykker.
  4. Kom kyllingen i gryden og lad den stege igennem.
  5. Rens og snit peberfrugt og aubergine i strimler.
  6. Kom peberfrugt og aubergine i gryden sammen med kokosmælken.
  7. Kog i 2-3 min.
  8. Kom østerssauce og limesaft i og spæd til med 2 dl. vand.
  9. Lad det koge i ca. 10 min. til kødet er færdigt.
  10. Smag til med salt og peber.
  11. Server sammen med ris og brød til.
http://jegelskermad.dk/2012/11/thai-inspireret-risret-med-kylling.html

Print this pageEmail this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>